【2026年9月～11月】夕食ブッフェの一部エリアで「秋の味覚大集合 実りの収穫フェア」を開催

・鶏ハツの「紅」アヒージョ(ライブキッチンメニュー)

プリッとした独特の弾力と濃厚な旨味が特徴の「鶏ハツ（心臓）」を、
ガーリック効かせたオリーブオイルでじっくり煮込みました。
噛むほどに溢れる肉汁とオイルの香ばしさが重なり合う、お酒が進むバルスタイルの逸品です。

・三島野菜入り秋野菜のグリル

豊富な種類の野菜を蒸し焼きにした一品です。
ローストすることで旨味を閉じ込めたまましっとり焼き上げてあります。

・伊豆鹿肉の秋の味覚鍋

伊豆の豊かな自然が育んだ鹿肉をメインに、特製のお出汁でじっくりと煮込んだひと鍋。
クセが少なく引き締まった鹿肉の旨味が、旬の素材と合わさります。秋を感じる鍋をご賞味ください。

・鶏のロールロースト(日替わりメニュー)

しっとり柔らかく、ジューシーに仕上げた鶏肉で、旨味をきゅっと包み込んだローストディッシュ。
香ばしい皮目の風味が口いっぱいに広がります。

・真っ黒フィッシュフライ(日替わりメニュー)

見た目のインパクトと美味しさのギャップで魅せる、衣に竹炭を混ぜた真っ黒なフィッシュフライ。
ビーツのコロッケと、カボチャのフリットと一緒にどうぞ。

・伊豆鹿肉のボロネーゼ

伊豆鹿肉の旨味がぎゅっと凝縮した、イタリア・ボローニャ発祥の伝統的なミートソースパスタ。
お肉のゴロゴロとした食感と、トマトの濃密なソースがよく絡む、満足感たっぷりの一品です

・鮭と伊豆味噌のパングラタン

鮭と濃厚な和風ホワイトソースをたっぷり詰めて焼き上げた、ほっこり温まる秋のパングラタン。
コク深い味噌の風味が、香ばしいチーズと絶妙にマッチします。

・秋の根菜サラダ

根菜をたっぷり味わう秋のサラダ。ホクホクとした根菜ならではの食感と、
噛むほどに広がる自然な甘みが魅力の満足感ある一品です。

・HARBOR’S W自家製テリーヌ ~バルサミコソース仕上げ~

お肉や素材の旨味をぎゅっと凝縮し、丁寧に焼き上げたシェフこだわりの自家製テリーヌ。
甘酸っぱい特製バルサミコソースを添えることで味を引き締め、見た目も華やかに仕上げた前菜です。

・紫いもとブルーチーズのカナッペ

紫いもの優しい甘みと、ブルーチーズの芳醇な塩気・癖になる香りが絶妙なハーモニーを奏でる、
前菜にぴったりな一品。
一口サイズながら複雑でリッチな味わいが広がる、見た目も華やかな一品です。

・りんごと葡萄のキャラメルパフェ

りんごのシャキシャキとしたみずみずしさと、葡萄の濃厚な甘みを贅沢に閉じ込めたパフェ。
香ばしいキャラメルソースが果実の甘酸っぱさを包み込んで。
秋の夜長を彩る贅沢な締めスイーツとしてどうぞ。

※画像はイメージです。
※季節や仕入れ状況によって料理内容に変更が生じる場合がございます。

HARBOR’S Wの夕食ブッフェでは、ご宿泊のお客様以外にも、日帰りでのご利用も受け付けております。
「秋の味覚大集合 実りの収穫フェア」のほかにも、お刺身などの海鮮、ローストビーフなど、リゾート感溢れるメニューをお楽しみいただけます。

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