카이세키 요리
엄선된 식재료를 활용한 자랑스러운 요리
제철 식재료를 활용한 다채로운 조리장만의 창작 요리를 즐겨보세요.
메뉴
일반 가이세키 메뉴
2026년 6월 5일~9월 초(예정)까지의 가이세키 메뉴
* 메뉴는 예시이며, 구매 상황 등에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
- 식전주
매실주 - 에피타이저 (슈사이)
갈치 소금구이와 여뀌 식초, 민물새우와 레몬, 여름 채소 수정 젤리, 옥수수 요세, 이부리가코(훈제 단무지) 치즈 꼬치 - 전복 껍질 플레이팅, 시미즈항에서 어획한 남방참다랑어, 야이즈산 가쓰오 타타키, 참돔, 와사비
해산물 접시 (신선한 회와 타타키의 조화) - 전골 요리 (나베)
시즈오카산 소고기 녹차 샤부샤부
(채 썬 대파, 미즈나(경종채), 시즈오카 표고버섯, 실곤약, 후지산 후(밀글루텐), 양념, 폰즈 소스) - 주요리 (시이자카나)
시즈오카산 무기부타(보리돼지) 동포육 (메추리알, 청경채)
※주요리는 추가 요금을 지불하시면 아래의 요리로 변경 가능합니다.
【★이즈 근해산 금눈돔 조림 (+2,530엔)】(채 썬 생강, 청경채)
【★이즈 근해산 닭새우(이세에비) 오니가라야키 (+5,500엔)】 - 입가심 요리 (토메자카나)
모둠 냉채 요리
(아사기리 고원 이키이키 달걀로 만든 달걀두부, 소면, 새우 채소 조림, 풋콩, 식초에 절인 묘가, 맛간장 육수) - 추가 단품 요리 ※추가 요금을 지불하시면 아래의 요리를 추가하실 수 있습니다.
모둠 튀김(덴푸라) 3종 (+2,420엔)
(특대 새우, 아지로항에서 어획한 성대와 참전갱이, 오크라, 시즈오카 말차 소금, 덴푸라 소스) - 식사
사쿠라에비(벚꽃새우)와 시라스(멸치 치어) 스루가 돈부리(덮밥)
국 및 장아찌
토메완(이즈 미소를 사용한 아까다시 된장국, 정권장어 완자), 장아찌
※식사는 추가 요금을 지불하시면 아래의 요리로 변경 가능합니다.
【★스시 시미즈항 어획 남방참다랑어 모둠 (+2,200엔)】
붉은 살(아카미), 주토로(중뱃살), 간장 절임 참치, 남방참다랑어와 흰살생선 다짐
【★국산 우나쥬(장어덮밥) (+2,750엔)】 - 디저트
두유 요거트 푸딩과 아세로라 젤리
※7월 중순부터는 ‘홋카이도산 히하라 멜론’으로 변경됩니다.
* 추가 요금 메뉴는 당일 식사 장소에서 주문하실 수 있습니다.
* 요금은 모두 세금 포함 금액입니다.
저희 호텔에서 사용하는 쌀은 모두 국내산 쌀입니다.
사진은 이미지입니다.
2026년 6월 5일~9월 초까지 가이세키 메뉴 이미지
강요리 (교자카나) 추가 요금 메뉴 이미지
추가 일품 요리 (아라카르트) 추가 요금 메뉴 이미지
메인 식사 (식사) 추가 요금 메뉴 이미지
연박 식사 안내
저희 호텔에서는 2박 이상 연박하시는 고객님들을 위해 매일 밤마다 다른 가이세키 요리를 준비하여 더욱 즐거운 시간을 보내실 수 있도록 하고 있습니다. 일반 메뉴와 다른 연박 메뉴를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
두 번째 숙박 시 가이세키 요리 예시
메뉴는 예시이며, 계절 및 식재료 수급 상황 등에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 제철의 맛을 즐기실 수 있도록 너른 양해 부탁드립니다.
- 식전주: 이즈 귤 와인
- 환영 요리: 미시마 당근 두부, 만보우 초된장 무침
- 첫 번째 상:감성돔 송이가사리구이,문어와 참돔 카르파초
- 주방장 추천:국산 소고기 스테이크와 미시마 신선한 생채소
- 두 번째 상:해산물 종이 전골,전복 찜 간 소스 곁들임
- 식사:조스이(죽), 양념, 달걀, 절임 반찬
- 디저트:시즈오카 그린티 젤라토
상기 메뉴는 연박 고객 전용 메뉴입니다.
사진은 이미지입니다.
추가 요리 안내
추가 요리도 준비되어 있습니다. 추가 요리 메뉴는 아래 ‘추가 요리 안내’ 버튼을 통해 확인하실 수 있습니다.
사전 예약도 가능합니다.
주문은 호텔 예약 센터로 문의해 주시기 바랍니다.
당일치기로도 가이세키 요리를 이용하실 수 있습니다.
숙박 고객뿐만 아니라 당일치기 고객님들께도 가이세키 요리를 제공하고 있습니다. 예약 및 자세한 내용은 아래 ‘WEB 예약하기’ 버튼을 통해 확인하시기 바랍니다.
유아용 이유식을 제공해 드립니다.
석식 및 조식 레스토랑에 유아용 이유식을 무료로 제공해 드리고 있습니다.
부담없이 직원에게 요청해 주시기 바랍니다.
메뉴
- 초기 5개월 경부터
・죽(맛 국물 사용) 가츠오부시 사용
・부드럽게 으깬 호박과 고구마 - 중기 7개월 경부터
・과일 믹스
・4종류의 뿌리 야채와 닭 가슴살 - 후기 9개월경
・연어와 감자의 크림 스튜
・닭고기 오므라이스 ・닭고기 오목밥 - 완료기 1세 경 부터
・다양한 야채의 미네스트로네 풍 이탈리아 식 수프(간 & 쇠고기 사용)
・야채와 마구로를 넣어 지은 밥
계란, 우유, 밀, 밀, 메밀, 땅콩, 새우, 게, 호두의 8대 알레르겐을 사용하지 않은 메뉴입니다.
*상황에 따라 메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. 상세 내용은 직원에게 문의하시기 바랍니다.
자세한 내용은 직원에게 문의해 주세요.
식사 장소
캇포 레스토랑 ‘Kobaitei’
사계절의 창작 일식을 즐길 수 있는 ‘Kobaitei’. 아타미의 야경과 술을 즐기면서 호화로운 식사를 즐겨보세요.
영업시간】
저녁 18:00～21:30
장소】
타워관 4층
타워관】일본식 회석 플랜 전용 식사 장소입니다.
식품 알레르기가 있으신 분들께
저희 호텔은 식품 알레르기가 있는 고객님께도 안심하고 안전한 식사를 즐기실 수 있도록 최선을 다해 대응하고 있습니다.
아래, 알레르기 대응에 관한 기본 방침 및 원하시는 식사 내용을 확인해 주시기 바랍니다.
알레르기 대응에 관한 기본 방침
- 동일한 주방에서 다른 메뉴도 함께 조리하고 있으므로 조리 과정에서 소량의 알레르기 물질이 혼입될 가능성이 있습니다.
- 사용하는 식재료에 관하여 제조업체의 정보를 토대로 확인하고 있으나, 일부 특정 원재료를 제외한 기타 원재료 및 가공식품에 대해서는 알레르기 유발물질 표시가 권고 또는 의무 사항이 아니므로 완벽하게 파악하기 어려운 상황입니다.
- 레스토랑 이용 시, 고객님의 건강 상태 등을 고려하여 음식물 취식에 관한 최종 판단은 신중히 하시기를 부탁드립니다.
- 식품 알레르기 증상이 있는 분은 예약 시 혹은 숙박 4일 전까지 알려 주시기 바랍니다. 숙박 당일 요청시 서비스가 불가능할 수 있습니다.
- 사전에 문의하신 경우에도 고객님의 안전을 최우선으로 고려하여 부득이하게 식품 알레르기 대응이 불가할 수 있음을 미리 양해해 주시기 바랍니다.
또한, 중증 알레르기에 대한 대응은 불가하오니 양해 부탁드립니다.
식사 내용
일본 전통 요리 카이세키
사전에 알레르기 대응에 관한 기본 방침을 확인하여 주시기 바랍니다.
예약 시 알레르기 식품에 관한 정보에 관하여 구체적으로 알려주시면 대체 식품으로 준비해 드리고 있습니다. 단 알레르기 유발 식품을 완벽하게 제거했다는 보장은 어려운 점을 양해해 주시기 바랍니다.
뷔페
사전에 알레르기 대응에 관한 기본 방침을 확인하여 주시기 바랍니다.
석식과 조식 모든 메뉴에 8대 알레르기 유발 식품(새우, 게, 호두, 밀가루, 메밀, 계란, 우유 ,땅콩)을 사용한 메뉴는 별도 표시를 하고 있습니다.
단, 표시가 되어 있지 않는 메뉴에도 알레르기 유발 식품이 포함될 수 있으니 주의해 주시기 바랍니다.